Bodega "Avda. de Regla".

• Es nuestra Bodega de Crianza y Envejecimiento, sita en el centro de la localidad (Avenida de Regla).En ella se encuentran todas nuestras soleras y criaderas con más de 900 Botas de roble americano y las instalaciones de estabilización, filtración y planta de embotellado de nuestros vinos.
• La Crianza, tanto biológica como oxidativa, se realiza en nuestra Bodega con la quietud necesaria a través del tiempo en Botas de roble americano, en la típica Bodega jerezana; techos muy altos, Bodegas frescas, suelo de albero y orientadas a norte-noroeste para recibir las brisas de Poniente. Todo ello para facilitar la mejor crianza y envejecimiento del vino a través del sistema de soleras y criaderas, un sistema de crianza dinámico propio del Marco de Jerez, mediante el que nuestros vinos con distintos nivel de envejecimiento son metódicamente mezclados, a través de las operaciones de correr las escalas, con sus sacas y rocíos, con el favorecer la crianza en las botas y perpetuar unas determinadas características en el vino, que son el resultado de todas las vendimias y que le hacen ser homogéneo.
• La Crianza de nuestros vinos se encuentra regido por la máxima de combinar artesanía, calidad y tiempo, que se traducen en vinos muy elegantes y muy apreciados en el mercado que nos regalan el sabor añejo y auténtico de nuestros Finos y Moscateles.